本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常版麻辣小龙虾做法
• 〖贰〗、大学食堂做的家常小龙虾做法
• 〖叁〗
  、太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾
• 〖肆〗、家庭版蒜蓉小龙虾做法

家常版麻辣小龙虾做法

〖壹〗 、家常版麻辣小龙虾 食材： 小龙虾
、干辣椒、花椒 、小龙虾料
、啤酒、鸡精 、味精，配菜（黄瓜
、胡萝卜都行） 做法： 小龙虾用油炸一下 ，盛出锅备用 。 起锅烧油，油热放入干辣椒、花椒（葱姜也可以） 、放入小龙虾料
，倒入小龙虾翻炒。 倒入两罐啤酒，放入鸡精
、味精和盐 ，大火焖十分钟
。

〖贰〗、做法： 2斤小龙虾按照上面步骤清理好。土豆去皮切块
，黄瓜切条，青椒切块备用 。锅中热油 ，油温6成热下入龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出另起锅下葱姜蒜爆香
，放入一小块火锅底料炒化炒出红油，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
。

〖叁〗 、麻辣小龙虾 食材： 小龙虾尾（方便快捷） ，火锅底料
，姜蒜粒，大小葱 ，香菜
，番茄，木耳 ，青瓜，八角
，花椒，干辣椒 ，小米辣
，青椒。 准备： 小龙虾尾洗净沥干水 。 姜蒜切丁，小米辣切片 ，番茄四刀开
，大小葱，青椒 ，青瓜切断
。 做法： 热锅热油下
，下入姜蒜，花椒 ，八角
，干辣椒，大葱 ，火锅底料，炒出红油爆香。

〖肆〗、小龙虾家庭版小龙虾做法 啤酒小龙虾 食材 小龙虾1000克
、油适量、大蒜
，小米辣3根 。香菜少许 做法步骤 把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用
。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香 ，放人1勺豆瓣酱
，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

〖伍〗 、处理小龙虾 清洗：用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊） ，捏住尾部中间扯出虾线 。再次冲洗沥干
。过油（可选）：高温油炸20秒使肉质紧实（家庭可用少量油煸炒至变红盛出）。

大学食堂做的家常小龙虾做法

把小龙虾洗净
，去虾头
、虾肠 。 锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟 ，捞出。 油锅烧热
，倒入花椒、香叶煸香捞出
。 倒人蒜末 、生姜片
、干辣椒炒香再倒人小龙虾翻炒匀。 倒人啤酒、适量糖 、盐
、味精、蚝油拌匀煮10分钟 。

制作：采购回来的小龙虾比较好在水中静养一天，再清洗干净起锅加色拉油烧至六成熟 ，把土豆炸兼并外边发硬
，把洗好的龙虾入锅中炸10秒钟左右，待颜色红亮时捞出控油
。

只需在锅里放入开水 ，开水冒了后放下特制佐料姜末 、蒜片等，味一出便放下小龙虾即可。吃时剥皮
，蘸酱 。小编只能用“肉美味赞”来评价它，多汁鲜嫩的虾肉与麻辣的酱料一齐在口中爆炸生香 ，有嚼劲有辣有鲜
。再配上一杯冰啤
，人生哪来的如此惬意。

上图饭盆中的清蒸小龙虾很好吃，我喜欢吃那种细嫩细嫩的虾肉 ，含有高蛋白
，特别的香甜，如果沾一点湖南的辣椒酱就比较好不过了 。上面的这道菜是红烧茄子 ，学校食堂很喜欢煮这道菜
，可能是因为食材简单，而且便宜
。

农大夜市烧烤：夜市中的烧烤
、炸鸡、小龙虾等美食种类丰富 ，尤以学校北门的夜市最为热闹。除此之外
，在探索湖南农大美食时，以下内容值得注意：食堂分布：学校共有芷兰 、金岸、丰泽
、东湖四个食堂区 ，各有特色不同的食堂和简餐厅 。

太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾

〖壹〗、打开锅盖倒入剩下的蒜蓉，放适量的胡椒粉
。 放入香菜翻炒均匀即可出锅。 往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃
，今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾 。

〖贰〗 、第一步：清洗下龙虾，先给小龙虾洗个澡 ，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下
，一定注意拿好它的两个大钳子，不要被夹到 ，很疼的
，清洗这一步很重要，一定要洗干净。 第二步：用手捏住小龙虾尾部中间的那一片 ，旋转一下
，往外拉出虾肠，关于小龙虾的头部 ，可剪掉可不剪
，所有的小龙虾都清洗干净，去掉虾肠
。

〖叁〗
、处理小龙虾 清洗：使用刷子将小龙虾的腹部仔细刷洗干净 ，以去除表面的污垢。 去虾线：找到虾尾中间的一节，旋转45度后扯掉虾线
，以去除小龙虾体内的脏物 。 炸制小龙虾 热油：将油锅烧到7成热
。 炸小龙虾：放入处理干净的小龙虾，开中大火炸半分钟。

〖肆〗、处理小龙虾：用刷子将小龙虾腹部 、钳子刷洗干净（重点刷腹部） 。剪去头部前端（去除沙袋） ，捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略
，吃时再抽）
。沥干水分备用。 油炸（可选）：油锅烧至七成热（180℃），小龙虾炸1-2分钟至变红捞出（这样肉质更紧实 ，嫌费油可跳过直接炒） 。

〖伍〗
、先用刷子将小龙虾刷干净
，之后用盐水将其泡上2接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，之后将虾头给剥掉 ，然后将虾线给清除3接着把大蒜切成末生姜切成丝大葱切成段4将干红辣椒和麻椒备好5随后把食用
。

家庭版蒜蓉小龙虾做法

蒜蓉小龙虾 做法： 准备食材
，龙虾煮熟捞出，蒜末小米辣爆香 ，一勺豆瓣酱
，倒入龙虾拌匀，倒入半瓶啤酒。 一勺生抽 ，一勺耗油，一勺白糖
，少许盐调味焖煮几分钟，出锅前加入香菜即可 。

把小龙虾人锅加料酒煮两分钟 ，盛出备用
。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香
，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

家庭版蒜蓉小龙虾做法如下：食材准备小龙虾1000克、盐10克 、大蒜30克
、黄油30克、白砂糖12克 、啤酒200克 。处理小龙虾将2斤小龙虾放入清水中 ，加入1勺盐浸泡30分钟
，用刷子刷洗肚皮至干净，去除虾线。若需更卫生 ，可剪去龙虾腮部
。准备蒜蓉将2头大蒜切为蒜泥
，保留1/3的蒜头切成稍大的蒜蓉粒备用。

家庭版蒜蓉小龙虾做法 蒜香浓郁，虾肉鲜嫩 ，做法简单
，适合家庭操作 。