本文目录一览：

• 〖壹〗 、好吃的发面饼要如何做
• 〖贰〗、利未记七章十三节为什么要用有酵的饼
• 〖叁〗
  、食补养生玉米发面饼子的做法
• 〖肆〗、发面饼的家常做法
• 〖伍〗 、平底锅烙发面饼的做法

好吃的发面饼要如何做

〖壹〗
、方法非常简单：将电饼铛预热 ，预热好后将发面饼放入饼铛，烙一两分钟
，中间可以翻面一次 。用手轻轻弹压一下饼的表面，声音清脆而有弹性时取出即可。用这个方法重新加热存放了一段时间变凉甚至变硬了的发面饼 ，饼会如新烙出来的一般
，表皮脆而内瓤柔软，麦香十足
。除了这种传统发面饼 ，其它的饼比如发面油饼
，发面千层饼，发面馅饼等 ，文章中说的方法和技巧都适用。

〖贰〗、首先把面粉和酵母白糖倒入盆中
，把面揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼 ，用勺子舀一勺芝麻馅
，接着放到电饼铛上烙即可 。食材：黑芝麻和白芝麻适量，普通面粉300克 ，酵母3克，白糖10克
，温水180毫升
。

〖叁〗 、可以使用蒸锅进行辅助发酵，蒸锅里烧水至微烫 ，然后把装有面团的盆放在蒸锅上面
，盖好盖子，大概2--3个小时就能发酵成功。制作饼坯：揉面排气：发好的面揉好 ，排除面团中的气体 。切剂子擀饼：将面团切成均匀的剂子
，然后擀成饼状
。如果需要包馅，可以在此时进行 ，包好后用手压成饼状。

〖肆〗
、要制作好吃又简单的蒸发面饼
，可以按照以下步骤进行：准备面团 糖水调制：首先，将适量的糖用开水化开 ，这样可以使面团更加香甜
，同时也有助于酵母的发酵 。混合酵母水：待糖水冷却至温热后，兑入适量的凉水 ，并加入发酵粉搅匀
。让酵母在水中静置三分钟，以充分激活酵母活性。

利未记七章十三节为什么要用有酵的饼

要用有酵的饼和为感谢献的平安祭
，与供物一同献上 。代表献祭的人虽然享受基督作无罪的一位，自己肉体的人却仍然有罪 ，所以在软弱的光景中
。因此
，为感谢所献的平安祭，是最软弱的一种平安祭。酵饼的制作方法 将面粉200克 ，酵母1克
，水125克，揉成光滑柔软的面团 ，收圆入盆
，发酵至两倍大 。

他若为感谢献上，就要用调油的无酵饼和抹油的无酵薄饼 ，并用油调匀细面作的饼
，与感谢祭一同献上。7：13要用有酵的饼和为感谢献的平安祭，与供物一同献上
。7：14从各样的供物中 ，他要把一个饼献给耶和华为举祭，是要归给洒平安祭牲血的祭司。

利未记第7章主要记载了献祭的条例
，为祭司工作提供准则，具体注解如下：赎愆祭条例：赎愆祭是至圣的 ，宰杀地点与燔祭牲相同
，血要洒在坛的周围 。祭司取下特定部位在坛上焚烧，祭司中的男丁可在圣处吃祭物
。赎愆祭与赎罪祭条例相同 ，献赎愆祭赎罪的祭司可得祭物。

食补养生玉米发面饼子的做法

〖壹〗、食补养生玉米发面饼子的做法如下：准备酵母水：将170克温水加入酵母
，搅拌至溶解后静置10分钟 。和面：静置10分钟后，向酵母水中加入糖和面粉 ，用筷子沿同一方向搅拌至面粉成絮状
，再用手揉成光滑面团
。由于玉米面比例较高，面团表面可能出现小裂痕 ，属正常现象。发酵：将面团放入密封容器
，置于温暖处发酵 。

〖贰〗 、玉米面发面饼子的制作方法如下：准备食材 玉米面：三勺 白面：一勺 酵母：适量 泡打粉：少许 白糖：适量 水：适量 制作步骤 混合面粉将玉米面和白面放入碗中，搅拌均匀
。添加辅料加入白糖
、酵母和泡打粉 ，继续搅拌至均匀。调制面糊分次加入适量水，搅拌成浓稠面糊（类似酸奶质地）
，覆盖保鲜膜静置发酵 。

〖叁〗、玉米面发面饼的做法如下：准备食材玉米面150克 、白面50克
、鸡蛋1个、糖适量 、酵母适量
。烫面处理玉米面用开水烫一下，搅拌成颗粒状。混合材料待玉米面晾凉后 ，加入酵母、糖
、鸡蛋、白面
，再加适量水搅拌均匀 。揉面发酵将混合物揉成面团，静置发酵至两倍大。

〖肆〗 、玉米面三勺 ，白面一勺
，酵母适量，泡打粉少许 ，白糖适量
，水适量
。把两种面粉放进碗里。加入糖，酵母和发酵粉 。加水打成浓面糊 ，盖上保鲜膜
，然后醒来
。这是一个很好的醒来状态。都是蜂窝状的毛孔 。把煎锅加热，刷油
。将面糊轻轻搅拌几下 ，然后倒入锅中，摊开。

〖伍〗
、一半玉米面、一半白面放到面盆里 加上玉米粒 再加点山核桃仁 。（这个不是必须有
。

发面饼的家常做法

〖壹〗 、0年代的老式发面饼做法主要依赖传统手工发酵
，用料简单，口感扎实。以下是具体步骤：材料准备面粉：普通中筋面粉500克（当时多用标准粉 ，质地略粗） 。老面引子（即酵头）：约50克（可用上次留下的发面或自然发酵的面糊代替
，若没有可用酵母粉3克替代）
。温水：约250毫升（40℃左右，手感微温）。

〖贰〗
、豆沙发面饼酥软甜香 ，家常做法如下：食材准备面粉 适量大豆油 适量（用于炸制）泡打粉 适量（可选
，增强蓬松度）酵母 适量豆沙馅 适量（市售或自制均可）制作步骤发酵面团 将面粉、酵母混合，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑面团 。覆盖湿布或保鲜膜 ，发酵3-5小时至面团蓬松鼓起（体积约为原来的2倍）。

〖叁〗 、蓬松的发面饼做法其实并不复杂
，关键在于面团的发酵和烙制的火候
。

〖肆〗
、烙制：电饼铛刷油，倒入米糊撒芝麻 ，中小火烙6-8分钟
，翻面至金黄。贴士：可加入胡萝卜碎、菠菜末提升营养 。玉米面混合米饼特点：粗粮搭配，营养更全面做法：材料：大米150克 、玉米粉50克
、面粉200克、鸡蛋2个 、酵母3克、白糖10克
。

〖伍〗
、正好今天牙口不好 ，懒病上身。就做了一个全程手不沾面而且又省时间的家常烙的发面饼，配上一把小葱花
，再加俩鸡蛋，烙出来暄软又蓬松 ，味道还挺好吃 。晚上和面放冰箱低温发酵
，第二天早晨起来做，10分钟就可以解决早餐
。

平底锅烙发面饼的做法

下饼：放入饼坯 ，盖上锅盖（锁住蒸汽
，饼更软），烙2-3分钟至底面金黄。翻面：翻面后盖盖再烙2分钟 ，用铲子轻压饼面
，回弹即熟 。厚饼可沿锅边淋少许水，焖1分钟确保熟透
。 出锅烙好的饼趁热食用 ，外皮微脆
，内里松软。若需保存，可放蒸笼回热 。关键技巧：火候控制：中小火避免外焦内生 ，电陶炉用800W左右
。

两种经典做法做法一：平底锅煎制 锅底刷薄油，放入面饼后加盖
，小火慢煎至底面凝固（约3分钟），翻面煎至两面金黄。盖盖子能保持饼的松软度 。做法二：包馅烙饼 面团分小剂子 ，包入梅菜肉馅或糖馅
，收口后压扁。电饼铛喷油，放入饼坯 ，烙至两面酥脆（约4分钟/面）
。

制作步骤：和面醒发：将面粉与酵母混合
，加入温水搅拌成面絮后揉成光滑面团，密封醒发约30分钟至半发状态（无需完全发酵）。分剂揉圆：将醒发好的面团移至揉面垫 ，轻揉后搓成长条
，分成8等份小剂子，分别揉光滑并滚圆 。擀制薄饼：在揉面垫撒面粉防粘 ，将每个小剂子擀成薄饼
。

平底锅/电饼铛中火预热
，刷薄油，放入饼胚。小火烙制：盖上锅盖 ，保持内部蒸汽，2分钟后翻面（底面金黄） 。另一面再烙2分钟
，用铲子轻压饼边缘能回弹即熟
。关键点发酵到位：面团戳洞不回缩，有蜂窝状气孔。火候控制：全程中小火 ，避免外焦里生 。盖盖烙：锁住水分
，饼更松软
。