奶豆腐的制作过程制作步骤发酵牛奶将鲜奶煮沸后晾至40℃左右（手感温热不烫），加入酸奶引子或乳清，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，置于温暖处（25-30℃）发酵24-48小时，直至凝固成浓稠酸奶状（称为“酸奶坯”）。分离乳清与凝乳将发酵好的酸...