素炒角瓜的做法角瓜去皮切片将角瓜洗净后，用削皮刀去掉外皮，然后切成均匀的薄片，方便后续炒制时快速熟透且口感均匀。准备配料将虾皮稍微冲洗一下，去除表面可能存在的杂质；葱切成葱花；香菜洗净后切成小段备用。锅中放油炒虾皮和葱花热锅凉油，待油温烧...