茄汁鱼的做法高压锅〖壹〗、处理鱼鱼洗净后切段，表面裹一层薄薄的面粉备用。煎鱼不粘锅中倒入豆油，将鱼两面煎至金黄色后盛出，放入高压锅。调制茄汁用煎鱼剩余的油炒番茄酱，加入葱姜、八角、白糖、盐、味精，倒入料酒翻炒均匀，再加入热水煮开（水量需没...