紫薯馒头的做法〖壹〗、紫薯洗净去皮切块，蒸至筷子能轻易穿透（约15分钟）。趁热压成细腻泥状，冷却至室温备用。和面技巧：将面粉、紫薯泥、3克酵母、10克白糖（可选）混合。使用温水（约35℃）溶解酵母后倒入，揉成光滑面团（约15分钟）。面团最...