香菜的药用价值有哪些其次，芫荽的营养成分主要包括维生素C、钾、铁等矿物质，以及挥发油等物质，具有一定的药用价值。而香菜则含有更多的挥发性物质，如醛类、芳樟醇等，因此香菜的香气比芫荽更浓郁。最后，芫荽主要用于提味和增加口感，常被用于汤品、...