湖南茄子烧豆角的做法〖壹〗、方法一（省油版）：平底锅倒少量油，先中火煎豆角至表皮微皱，盛出；再煎茄子至变软，盛出。方法二（传统炸制）：油烧至六成热，先炸豆角1分钟捞出，再炸茄子30秒至微黄。炒制酱香底味：热锅留底油，爆香蒜末、小米辣，加...