茄子饼的做法〖壹〗、切片式茄子饼食材准备：茄子1根、鸡蛋1个、面粉50克、葱花10克、胡椒粉2克、盐3克、菜籽油适量。步骤流程：预处理茄子：茄子洗净后切0.5厘米厚片，加盐腌制5分钟析出水分，挤干以减少苦涩味。调制面糊：将茄子片与鸡蛋、面...