清炖羊蝎子的家常做法预处理羊蝎子浸泡去血水羊蝎子（羊脊骨）用凉水浸泡1-两小时，中途换水1-2次，充分去除血水和杂质。焯水去腥冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出羊蝎子用温水冲洗干净。必备调料基础香料：葱段、姜片、八角、花椒...