红曲红和红曲米粉哪个好〖壹〗、综上所述，红曲米粉在安全性、应用范围等方面表现更优，富含营养，对人体具有保健作用。红曲红则适用于需要着色和防腐效果的食品，费用相对较低。因此，若需一种营养价值高且应用广泛的食品添加剂，红曲米粉是更好的选取。若...