家常米粉肉的做法将大米和江米按1：1比例混合，放入锅中炒至金黄色。用擀面杖将炒好的米擀碎，注意无需过碎（避免米粉吸油过多导致肉质油腻）。腌制肉片将切好的五花肉、米粉、甜面酱、老抽、腐乳、香油、十三香、蚝油放入容器中。用手抓匀所有调料，确...