香菇的做法〖壹〗、做法：干香菇提前泡发（鲜香菇直接洗净），去蒂切块；鸡肉切块焯水去血沫。锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖1小时。加入香菇继续炖30分钟，加盐调味，撒枸杞点缀即可。特点：汤鲜味浓，香菇吸饱鸡汤精华，口...