特色粤菜菜谱做法〖壹〗、做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。〖贰〗、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条（约1斤）、姜丝、葱丝、蒸...