肉夹馍的家常做法家常肉夹馍的做法如下：卤肉部分选肉：优先选取肥瘦相间、筋膜多的前膀肉或梅花肉，其次可用坐臀肉、硬五花或下五花。切肉：将肉切成33公分或44公分的大块，比红烧肉块略大。焯水：冷水下锅，开锅后煮5分钟至主料断血，捞出洗净血沫。...