牛肉汤高汤配方,学会可摆摊可开店可家用,绝无保留牛大骨十根（开店用量，摆摊或家用可酌情减少）。处理牛骨：将牛大骨敲断，放入泡水桶中浸泡5小时，期间换水数次以去除血水。劈开骨头，再次浸泡5小时。凉水下锅焯水，洗净后捞出备用。熬制高汤：将处理...