茄饼的正宗做法茄饼的正宗做法如下：准备材料茄子：选取长茄子为佳，将其切成直径约3公分、厚度约半公分的圆片。接着，用刀从中间轻轻切开，但不要切断，使其呈合叶状，以便后续夹入肉末。肉末：准备适量的猪肉末，用料酒和盐拌匀，腌制片刻以入味。制作...