鸡蛋蔬菜饼的做法分离4个鸡蛋的蛋清与蛋黄，蛋清倒入腌好的葱碎中搅拌均匀，蛋黄单独盛放备用。处理蔬菜与混合面糊土豆和胡萝卜用擦丝器刨成细丝。将熟肉沫、土豆丝、胡萝卜丝、面粉倒入蛋清液中，搅拌成均匀面糊。烙制饼坯电饼档预热后刷一层食用油，...