葱油黄鱼的做法盘中铺姜片，将腌好的黄鱼放在姜片上，鱼身下可垫两根筷子使蒸汽流通。锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整时间）。关键点：蒸至鱼眼突出、鱼肉用筷子能轻松戳透且无血水渗出即熟，避免过老。准备葱油：蒸鱼期间，将...