豆角鸡蛋炒饼的做法〖壹〗、将西红柿、小葱、蒜头切好备用，鸡蛋打入碗中。制作鸡蛋饼：锅烧热，放入适量油，倒入鸡蛋液。将鸡蛋液顺锅转动，摊成饼状，再翻面煎熟。将鸡蛋饼切丝备用。炒制配菜：锅烧热，放入蒜头爆香。先放入豆角和西红柿翻炒，豆角不易熟...