白吉饼的做法和配方〖壹〗、做法：和面：将面粉放入盆中，加入适量酵母。先用水将面拌成大的面穗，再逐步加水和成光滑的面团备用。发酵：将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。扒开面团有蜂窝状时，发酵即可完成。加碱揉面：将盆中发酵完毕的面团加入...