大厨教你怎样做炸酱准备食材：猪肉末选取肥瘦相间的，这样炸出来的酱更香。大葱、姜、蒜分别切末备用。炒肉末：热锅冷油，加入适量食用油，油稍微多一些，这样酱会更香。放入姜末和蒜末，炒出香味。加入猪肉末，用中火翻炒，炒至肉末变色，出油。加入酱...