豆叶如何烧菜豆叶洗净，去掉老茎，焯水（沸水中加少许盐和油，烫10-20秒）可减轻苦涩。热锅冷油，爆香蒜末，放入豆叶大火快炒1-2分钟。加盐调味，出锅前淋少许香油增香。Tips：焯水时间不宜过长，否则口感变老。喜欢辣的可以加干辣椒或小米...