莴笋流白色的汁〖壹〗、莴笋折断或破损后流出的白色汁液属于正常生理现象，并非变质或病害导致，其主要成分为植物次生代谢物质，对人体无害。汁液的本质与成因莴笋属于菊科莴苣属，体内带有特有的乳管组织，这是植物储存特殊防御物质的结构。〖贰〗、莴笋...