臭鸭蛋可以吃吗对身体有害吗〖壹〗、变质发臭的鸭蛋不可食用鸭蛋变臭通常是因为放置时间过久或蛋壳出现裂缝，导致蛋清中的杀菌素减少，细菌通过蛋壳气孔或裂缝侵入并大量繁殖，产生甲烷、氨、二氧化碳等物质，从而发出恶臭。这种因变质发臭的鸭蛋，即使经过...