鱼头炖豆腐白菜的做法〖壹〗、制作步骤：处理鱼头鱼头洗净，去除鳃和内部黑膜，从中间劈开但不断开（便于入味）。用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐和料酒，涂抹均匀，腌制10分钟去腥。煎鱼头热锅冷油（油稍多些），放入姜片爆香，将鱼头放入锅中，中小...