菠萝炒饭的做法菠萝处理：将菠萝纵向切开，保留一侧完整作为容器。用勺子或刀挖出菠萝肉，切成1cm左右的小块，剩余菠萝壳备用。鸡蛋处理：鸡蛋打散，热锅冷油炒至凝固成块，盛出备用。配菜处理：大虾去壳去虾线，切小段；胡萝卜、火腿切丁；玉米粒和青豆...