豆角烧茄子正确做法〖壹〗、茄子豆角洗净，切成长条。茄子中加一勺盐，腌制10分钟，之后洗净挤干水分。这一步可以去除茄子部分水分，减少烹饪时吸油量，还能让茄子更入味。料汁调配取一个碗，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、小...